As hortaliças não-convencionais apresentam maiores teores de nutrientes do que as convencionais, contudo seu potencial de produção e consumo é negligenciado, havendo poucas informações sobre a composição química destas espécies. Neste trabalho determinaram-se os teores de ácido ascórbico (vitamina C) e de minerais das seguintes hortaliças folhosas não-convencionais: taioba, ora-pro-nobis, bertalha e beldroega. As folhas de taioba apresentaram os maiores teores de ácido ascórbico (198,33 mg 100 g-1 de matéria fresca) e de nitrogênio (5,02 g 100 g-1), boro (0,0032 g 100 g-1) e manganês (0,007 g 100 g-1), na matéria seca (MS). As folhas da ora-pro-nobis apresentaram teores similares de ácido ascórbico e os maiores de fósforo (0,45 g 100 g-1MS) e de magnésio (0,68 g 100 g-1MS). Nas folhas da beldroega verificaram-se o maiores teores de ferro (0,032 g 100 g-1MS) e de cálcio (2,39 g 100 g-1MS). Quanto aos níveis de zinco as espécies que se destacaram foram a bertalha (0,0057 g 100 g-1MS) e a ora-pro-nobis (0,0059 g 100 g-1MS). Não houve diferença significativa entre as espécies com relação ao nível de potássio (3,71 a 3,87 g 100 g-1MS). Verificou-se que as espécies estudadas poderão se tornar boas fontes de acido ascórbico e minerais com a difusão de seu uso pela população.

Non-conventional vegetables show higher nutrient levels than the conventional ones, but their potential for production and consumption has been neglected and there have been few studies about their chemical composition. This study has investigated the levels of ascorbic acid (vitamin C) and minerals in the following non-conventional leafy vegetables: taro, ora-pro-nobis, bertalha and purslane. The taro leaves showed the highest levels of ascorbic acid (198.33 mg 100 g-1 fresh weight) and nitrogen (5.02 g 100 g-1), boron (0.0032 g 100 g-1), manganese (0.0069 g 100 g-1), in dry matter (DM). The leaves of ora-pro-nobis showed similar levels of ascorbic acid and the highest levels of phosphorus (0.45 g 100 g-1DM) and magnesium (0.68 g 100 g-1DM). In purslane leaves there were the highest iron (0.0324 g 100 g-1DM) and calcium (2.39 g 100 g-1DM) content. Concerning to zinc levels, the species that stood out were bertalha (0.0057 g 100 g-1DM) and ora-pro-nobis (0.0059 g 100 g-1DM). As for potassium, there was no significant difference amongst species (3.71 to 3.87 g 100 g-1DM). These species may become good sources of ascorbic acid and minerals with the spread of their use by the population.

Estudou-se a produtividade e a qualidade da uva, cv. Isabel, produzida em dois sistemas de produção, convencional e alternativo. O sistema convencional corresponde àquele empregado pela maioria dos produtores dessa cultivar, que consiste no controle de plantas concorrentes com o emprego de capinas e/ou herbicidas e no controle de doenças com fungicidas sintéticos orgânicos e não orgânicos. O sistema alternativo corresponde àquele onde se manteve a cobertura do solo e se inseriu a aveia como complemento, e o controle de doenças foi feito apenas com o emprego de calda bordalesa. Essas práticas foram realizadas desde 1998 e, nas safras 2001-2002 e 2002-2003, avaliaram-se a produtividade e a qualidade da uva produzida nos dois sistemas. Pelos resultados, observou-se que a produtividade e a qualidade da uva são mais afetadas pelas condições climáticas de safra do que pelo sistema de produção, indicando que o sistema de produção alternativo, onde se empregou menor número de pulverizações, não se usou herbicida, nem fungicida orgânico sintético, tem elevado potencial de adoção para essa cultivar.

Vineyards of Vitis labrusca, cv. Isabel, were evaluated for yield and grape quality in two different cultivation systems: conventional and alternative. In the conventional cultivation system diseases and plant weeds are controlled by synthetic organic fungicides and herbicides, respectively. In the alternative system, diseases and plant weeds are controlled by cupric solution and oat mulching, respectively. The two production systems have been under general evaluation since 1998. In 2002 and 2003 the vineyards were evaluated in terms of yield and grape quality and none differences were found between cultivation systems despite the evident impact of climatic conditions. It suggests that the alternative system, where was used less aplications, it wasn't used herbicide and fungicidal organic synthetic, has a potential to be adopted for this cultivar.